ガトーショコラ

3月末にひっさしぶりに作ったガトーショコラが思った以上に好評で

調子に乗ってまた作りました。

これがまた例のピンクの本からやってきたのですが簡単で美味しいのです。

今回は先日イケアで購入したシリコン型で挑戦！

レシピ覚え書き

卵３
チョコ125
グラニュー糖125
バター125
薄力粉50

1. 卵は卵黄と卵白に分ける
2. チョコとバターを湯銭にかけて溶かしたところへ卵黄を入れる
3. 卵白をメレンゲに。グラニュー糖は3回に分けて入れる（チョコにもよるけど砂糖125gだとかなり甘いので好みで減らす。今のところ90ｇまでは減らしても大丈夫）
4. メレンゲを少しとって２のボールに入れ混ぜやすくしてからメレンゲに投入
5. 篩った薄力粉を生地にさくっと混ぜる
6. 型に入れて空気抜きをしたら180度で30分程度焼く（シリコン型では20分で大丈夫だった）

今回はレシピどおり作ったけどいつもはもっと適当でチョコの量を増やして砂糖減らしてバターは無塩がないと有塩つかっちゃったりだけどそれでも美味しくできます。
７０パーセントくらいのチョコだと一番美味しいのかしら。
最近は余熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やします。
冷やすとどっしりしっとり美味しさが増す気がします。
それにしてもイケアのシリコン型は安くていいな。

このブログのテキスト・写真の無断転載・転用はご遠慮ください。

春が終わる前に

今日はなんとも暖かい一日でした。

この調子だとこのゴールデンウィークから初夏ということでよさそうですね

今朝レッスンに行くのに太陽に追いかけられ。

我が家はミッシェルがお風呂に入り（寒いうちはやらない）


窓を開けていても寒くない（ホットカーペットつけてるけど・・・）


暖かくなったなぁ。


さて、春が終わる前にやらなきゃと思っていたこと。

それはイチゴのショートケーキを作ること！！

先週はじめまではスーパーの入り口にイチゴがたくさん陳列されていたと思ったのに

昨日はもう片隅！！！

急がなきゃ！！

今日は午後ジェノワーズを焼くところからはじめました。


レシピはいつもどおりコルドンブルーのピンクの本！


失敗がなく美味しく出来るのでこの本はやっぱり私にとっては鉄板です。

さて、ピンクの本に言われるがままに混ぜて焼いたジェノワーズ

今回は丸じゃなくて四角ですが無事に焼けました

が、しかしやってしまいました。

型からはずすのにてこずったら手形ついちゃったｗ


でも、そんなのは問題じゃない。

だって一番上はどうせ切っちゃうもん。



さてさてジェノワーズの三枚おろしを無事に終えクリームとイチゴの出番です！

後で切るのに切りやすいように整然と並べます。

ここでふと思うんですよね、あぁ、端を切ってないなぁと。


端をこの時点で切るのはとてもリスキーでしたが柔らかい食感のため切り落としました。


まぁ、案の定難しくてちょっと汚いところも出来てしまいましたが、どうせクリームで見えない見えない！

ここから生クリームをどーんと回りにつけていくわけですが、私はあまり上手ではありませんでした。

きっと左官屋さん上手いんだろうなぁとか考えながら塗って塗って。

あぁ、化粧が崩れてどんどん上に塗ってひどくなる人ってこういう感じだなと考えながら塗って塗って

やはり左官屋さんだな。

セメント塗る人って左官屋さんかな。

とか考えながら塗って塗って。

最後のイチゴを飾るころにはもう疲れちゃってやたら気前のいいのせ方を・・・。


ドーン！完成！！！

ショートケーキって美味しいから大好きです。

その昔、イチゴを買うお金がなくてジャム塗ったら姉と喧嘩になったことがあります。

あぁ、若かったなぁ。


さて、今冷蔵庫で冷やしています。


美味しいといいな。


麻子




このブログのテキスト・写真の無断転載・転用はご遠慮ください。

おやおやおやつ

おやすみ土曜日

今日は新松戸総合歯科へ先日の親不知の抜糸と消毒をしに行ってきました。

痛かったでしょう？

と皆さんから聞かれました。


はい、とっても痛かったです！


ここで、

いえそんなに・・・

とかかっこつけられません。

本当に先生たちの予想通り痛かった！

でもおかげさまで二日半ほど痛みに耐えたら

傷口もくっついてブラッシングで無理をしなければ痛くないです

ちょっと気になるから噛むのも無意識に避けている自分がいますけど

すっきりです！


すっきりの帰り、駅のマンスリースイーツでおやつを買いました。

タカノフルーツのオレンジロールケーキ

生地にオレンジピールが練りこんであって中身はシンプルなクリームですが

母の手に渡ったらこういう形でおやつに出てきました。

オレンジだったのにイチゴ！！！

とっても美味しかったです。


イチゴ美味しいなぁ。

ということでショートケーキを作りたい今日この頃です。

今がシーズンだよな。


うんうん。


さぁ、そんな日は来るのか！！！！


麻子




このブログのテキスト・写真の無断転載・転用はご遠慮ください。

ひな祭り

今日はひな祭り！

我が家ではいつもどおり六本木の青野の桜餅

今年は草もちと干菓子付き


どれも美味しかったですが、この干菓子の美味しさといったらもう。

口の中でほろほろ～っとろとけます。

美味しいお菓子とお茶で幸せです。

それにしても最近、雪が降ったり雨が降ったり忙しいですけど、

今日の日差しは「春」

冬の晴れている日のそれとは違った柔らかさがあります。

気持ちがいいなぁ。

春より夏が好きだけど春は優しくてそれはそれでまたいいかも。

もちろん日差しとお友達のミッシェルは春の日差しを満喫中。

そして今回のリサイタルでは春の歌が大半を占めています。

春の曲にも色々とあってヨーロッパの春は暗い重い冬が終わる喜びを軽やかに表現するのに対して日本の春は花々の美しさとにプラス別れ、などをしっとり歌っているものが多いです（今回の私の選曲では）

春も国、気候、風土によって感じ方が違うのだなぁと、改めて感じています。



さて、プログラムデータを今週中にもっちーに送るぞ！

ということでお昼休憩終わったらデスクワーク！！


では、よい週末を！

駆け込みカキ氷

雨が降って涼しくなるということなので

暑いうちにと、気になっていた谷中銀座のカキ氷屋さん

ひみつ堂へ行って来ました。

あわせ後に谷中銀座を迷い迷い、汗をかきかき行ったらば、

何と！

一時間待ち・・・・。

カキ氷一時間待ちって！

谷中で待つのきついね、しかも次の予定もあるし・・・どうするよ。


と、言うこともありましたが無事に入店


とっても立派な美味しいかき氷を食べました。

天然水の氷と生フルーツのソース

私が頼んだのは山形産スイカのカキ氷！（だったと思う！正確には覚えてない！）

生のスイカのジュースに少し塩が入っててとーっても甘くて美味しかったです。

自分でソースかけるんだよ！

友人はこのお店の定番メニューイチゴミルク

これも美味しかった。母が好きな味です。あまーいミルクと煮てあるイチゴのソース♪

溶けた氷はテーブルに常備されているストローで飲めます。


が、しかし。。。

とっても多くて最後ため息をつきながら食べてましたｗ

ひとつを二人で食べるのが丁度良いかね～

あ、でもあんなに混んでる店で人数分頼まなかったら微妙だね


とか話しながら帰ったけど、

確実に次にまた行ったら一個頼むんだろうな。


母よ、一年中開いているようなので是非お試しあれ。


ちなみに移動しながらちょっとお腹が冷えて痛かったのはヒミツです。